色風景の詳しい説明
この味噌おでんは、千種にある「つる軒」というもの。メニューはこれだけの専門店である。名古屋の味噌おでんは、赤味噌で満たされたお鍋の中で、こんにゃく、大根、焼き豆腐、角麩、里いも、豚バラ（豚三枚肉）、玉子を何時間もかけて煮込む。最後に、味噌が沁みた玉子を白ご飯の上で崩して食べる。
"美しい"と感じる理由や思い出
名古屋には、茶色の名物が多いです。ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、味噌煮込みうどんなど。他の地区のおでんとは違い、このお味噌の色艶に心惹かれます。
色風景に出会える時期
1月, 2月, 3月, 12月
冬
色風景に出会える場所
愛知県
名古屋
居住経験
主要な色彩
茶
推薦者
川澄未来子
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